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什么是单一葡萄园(Single vineyard)很多新世界酒标上经常会出现Single Vineyard(SV)这个单词,翻译过来就是单一葡萄园,那么这个词具体有什么含义呢?酿出的酒又有什么差异化呢? 标示 Single-Vineyard 的葡萄酒,是指采用一个生产单一品种的葡萄园的葡萄,来酿制葡萄酒。从单一葡萄园酿制的葡萄酒中,可以尝出葡萄在特定的Terroir下产生的风味! 由于新世界很多葡萄酒的葡萄来源很广,甚至酒款中的一个葡萄品种会来源几个产地,就算是来源于1个产区,往往跨越也是很大,可能由几个葡萄园供给!于是那些想表现其品种特有Terroir表现的酿酒师,酒庄。就会在酒标上标明Single Vineyard!往往这些葡萄被种在一块精心挑选的土地里,细心照料!能够很好的表现Terroir特性。 混酿的产品亦可是Single-Vineyard,但单一葡萄必须是来自单独的葡萄园。 |